雙溪山O行認識可食植物－anchen1219的部落格

雙溪山〈中部5人組〉

雙溪山O行認識可食植物恩仔98/10/17

前言：感謝北部林教授舉辦「中級山初階訓練課程」，今天的課程是「戶外野生食物」，感謝林教官沿途解說。行程路線為：三峽滿月圓天德巷→雙溪山→天德巷。

一早5：10離開家，上二高，於三峽下交流道，接中山路，右轉仁愛街、中園街，接台3線，左轉台7乙，過五寮尖登山口，左轉過湊合橋，沿北114鄉道往插角方向，經插角國小、大板根森林溫泉度假村、八仙橋，之後沿北115鄉道往滿月圓森林遊樂區，約7：30抵達天德巷路旁，比預定集合時間提早半小時。

林教授講解

與阿全坐在路旁，8：20過後陸續有人到來，不久看到來了輛小驕車，車內2位年輕女孩對著我們叫「恩姐」，讓我們好訝異，原來她們常看我的Yahoo部落格，由此可見這網路的力量，真是無遠弗屆。終於林教授出現了，集合點名後，北部共有12人，中部有5人，包括林教授及林教官，今天共有19人參與。首先林教授簡單分組，並說明今天路線會碰到土蜂（幾天前網路已有說明雙溪山有土蜂），經過時分小組通過，並將雨衣拿出遮蓋頭部（保護頭部為主），交代秋天登山儘量避免穿鮮豔衣服。

林教官講解茅草

約於9：00開爬，林教授先行開路，我們則跟隨著林教官，沿途聽林教官解說各種可食植物，包括：腎蕨、台灣沙蘿、觀音座蓮、山棕、菇婆芋、車前草、月桃、野牡丹、山鹽菁（天公鹽）、火炭母、咸豐草、山蕉、茅草、山蘇等等，以下分別介紹幾種植物。

腎蕨

多年生草本。根莖細瘦而硬，呈深褐色，並著生多數肉質球莖，為貯藏水份及養份的器官。葉簇生、直立，羽狀複葉，羽片多數呈覆瓦狀排列。葉柄與葉椎密生赤褐色毛狀鱗片。孢子囊群著生於羽片邊緣細脈先端。是重要的取水植物，於野外可補充水份，嫩芽及球莖可食，是良好的插花材料，俗稱羊齒。

台灣沙欏

沙欏科，多年生，木本厥類，高達６公尺，全體呈暗褐色，葉為二回羽狀複葉，背面為黃綠色，叢生莖頂，枯萎後不脫落，袍子囊堆生於葉脈基部，喜性陰溼以孢子繁殖；嫩芽及髓心可當野菜食用。

觀音座蓮

別稱：山羊蹄，放射性叢生，斜向一方開展，二回羽狀複葉，羽片5至10對，長橢圓形，長約30~70公分，寬約10~20公分，具短柄。觀音座蓮並非花長得像蓮花，而是每片葉片的基部有兩片托葉，葉子萌發前，這兩片肥厚的托葉保護幼葉不受外界侵擾破壞，隨著葉子的成長到枯萎，托葉都不脫落，老葉枯萎後遺留下來的托葉集聚在塊狀的根莖，一層一層的累積，看起來像觀音菩薩盤坐的蓮花座，故命名觀音座蓮。水份極多，含有豐富的澱粉，觀賞用外，葉柄經處理後可以炒來吃，或是把嫩芽燙熟食用。

林教官講解山棕

山棕

屬於台灣原生種，多分佈於全省低海拔森林底層區域。整株矮小，而葉子為大型羽毛狀，長可達２公尺。山棕與原住民的生活十分密切，其葉片可用來製作掃把、簑衣及刷子，而果實也可以供食用。

菇婆芋

姑婆芋是多年生直立草本植物，根莖粗大，夏初開花，肉穗花序外面會有佛焰苞片包裹保護，漿果成熟為紅色。在還沒有使用廣泛塑膠袋的年代，大片的菇婆芋的葉子是很好的包裝材料，市場的商家就用菇婆芋的葉子包魚、包肉賣給客人。菇婆芋是有毒植物，如果誤食了，它的植物鹼會傷害到口腔的黏膜；不過，萬一在野外被蜂或蟻螫了，趕快用菇婆芋的汁液塗抹傷口，有中和蟻酸的作用，能減輕疼痛。

車前草

車前草是屬於多年生草本，地下莖粗短，鬚根發達。車前草的葉是１１～１５片葉片呈簇生狀，葉形為卵狀或橢圓形，波狀緣。車前草和它的種子車前子，至今仍是常用的中藥材之一。車前草，具有利尿、解熱、袪痰、抗菌等功效，是治療泌尿道發炎或祛痰的良藥。幼嫩的車前草，是經常食用的野菜之一，全草煮汁飲服具利尿消腫、清肝瀉熱等作用，也是青草茶的最佳原料之一，可治療便秘。

川上氏月桃

月桃

月桃是多年生的草本植物，高約1～3公尺，葉子大而長，長約30～70公分，寬約7～15公分，是單子葉植物的一員。月桃花的花冠為乳白色，管狀，而內部紅黃相雜，一朵朵的花排列於花梗上，由花梗底部開始開花，整個花序下垂。月桃果實為紅色球形，表面具有縱溝，內部含許多具芳香的種子，是製仁丹的原料。

野牡丹

常綠灌木，高0.5～1.5公尺。莖鈍四稜形或近圓柱形，莖、葉柄密被緊貼的鱗片狀糙伏毛。葉對生；葉柄長5～15mm；葉片堅紙質，卵形或廣卵形，先端急尖，基部淺心形或近圓形，全緣，兩面被糙伏毛及短柔毛。果實為蒴果，成熟時不規則開裂，種子多數，無毒可食用。

山鹽菁

山鹽菁（天公鹽）

山鹽菁為落葉性喬木，全株被有褐色柔毛。葉為奇數一回羽狀複葉，小葉9-17枚，卵狀橢圓形，鈍鋸齒緣，長10-15公分。花為雌雄異株，黃白色，圓錐花序頂生，夏至秋季開花。山鹽菁的果實，可以當作食鹽來用，它就是台灣原住民的食鹽代用品，山鹽菁。因果實外層含有鹽份，以往原住民打獵，常用它來補充鹽份。

火炭母

火炭母為多年生披散或攀援狀草本，長達1.5公尺，莖下部多分枝。火炭母草全株帶有酸味，但經過川燙再大火快炒，就是一道佳餚。亦可將嫩葉炒蛋，可治下痢。

咸豐草

為菊科刺針草屬植物咸豐草及鬼針草，以全草入藥。咸豐草的莖葉皆可食，趁其未開花前，摘取幼嫩的部分便可炒食。咸豐草是著名的民間藥草，有消炎、清肝、解熱的效果，民間常會用它來煮青草茶，是夏季很好的涼茶材料。

鐵皮屋〈有木179號之1〉

雙溪山

山蕉

山蕉的籽

人造林

漂亮的根節蘭

毽子櫟

好多小雨菇

回抵往東眼山叉路

回抵登山口

一路聽著林教官精采的解說，9：30到達一鐵皮屋（有木179號之1）小休，取右續行，終於11：00抵達雙溪山，標高715公尺，有一顆台灣省政府圖根補點，拍完照，回至往東眼山東支稜、山腰造林路叉路，續前行，循腰繞造林路，於12：05時為避開土蜂，下切走林教授在先前開出的路，後經過水源，於12：20休息午餐，吃飽喝足，13：30再開爬，先陡上40分至往東滿步道叉路，小休後，取右下往雙溪山，繞行一O行，於16：45回抵登山口，換好裝，因我們明天有要事，明天精采的「野外求生」，只得忍痛缺席，17：30道別大夥，驅車回程，約20：00前回到家。